Kawałki boczku w środku Leanera mają zazwyczaj od 10,5 do 12 gramów białka na 4 do 6 plasterków. Jednak jedna porcja bekonu zawiera do 12 gramów białka.
Zazwyczaj rodzaj boczku, takiego jak boczek lub boczek, jest największym czynnikiem w ilości białka zawartego w bekonie. Dodatkowo ilości białek na boczek określa się liczbę plasterków w porcji; im więcej spożytych plastrów, tym wyższa liczba białek. Plastry bekonu, które mają niższe ilości tłuszczu zawierają więcej białka, podczas gdy bardziej tłuste części świni generalnie zawierają mniej gramów białka całkowitego.
