Aby upiec makrela, użyj przepisu Krafta ze smakiem czosnku w proszku i cebulą lub użyj Epicurious 'recipe, który obejmuje ziemniaki i jajka do wiązania. Aby przygotować przepis Krafta, pokrój 1 dużą cebulę. Dodaj do dużej miski do mieszania z 1 puszką makreli z sokiem z puszki, 1 1/2 szklanki zwykłej mąki kukurydzianej, 1 1/2 szklanki samorosnącej mąki i 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego.
Wymieszać 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu. Jeśli mieszanina nie ma kształtu, dodaj dodatkową mączkę kukurydzianą, aby ją związać. Uformuj mieszaninę w paszteciki ręcznej wielkości.
Podgrzej 2 szklanki oleju rzepakowego na patelni na średnim ogniu. Smażyć placki po jednej stronie, aż uzyskają złoty kolor, a następnie odwrócić, aby powtórzyć po drugiej stronie. Przenieś ugotowane placki do papierowych ręczników, aby usunąć nadmiar smaru przed podaniem.
Aby sporządzić Epicurious 'recipe, wylej 1 puszkę posiekanej makreli, np. makrela, i wybierz wszystkie ciemne kawałki. Zagotuj i posiekaj 2 ziemniaki i dodaj je do miski z 1 jajkiem i odsączoną makrelą. Uformuj mieszaninę w patties i zwiń w 1 szklankę mąki kukurydzianej. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć na patelni, aż będą chrupiące z obu stron.
