Zarówno kolendra jak i kolendra pochodzą z rośliny kolendry. Jednak kolendra to liść rośliny, podczas gdy kolendra odnosi się do nasion rośliny. Pomimo tego, że są produktami tej samej rośliny, kolendra i kolendra mają bardzo różne upodobania.
Dla większości ludzi kolendra ma ostry, kwaśny smak, przypominający cytrusy. Jednak niektórzy ludzie uważają, że zapach jest zjełczały, a smak mydlany, co sprawia, że bardzo nie lubią zioła. Jest to powszechny składnik sals i guacamoles, a także wielu dań kuchni bliskowschodniej, indyjskiej i meksykańskiej.
Kolendra ma ziemisty i kwiatowy smak, ale wciąż z nutą cytrusową. Stosuje się go głównie w mocno przyprawionych produktach spożywczych, takich jak kiełbaski i curry. Olejek eteryczny z nasion służy do aromatyzowania niektórych alkoholi i wyrobów tytoniowych.
