Smak win Shiraz jest różny w zależności od winogron użytych do produkcji; powszechne smaki obejmują jeżyny, boysenberry, pieprz i goździk. Wina Shiraz, zwane także Syrah, pochodzą z winogron uprawianych w Kalifornii i stanie Waszyngton oraz w całej Australii.
Kilka czynników, w tym region produkcji i wiek wina, przyczynia się do różnych smaków win Shiraz. Na przykład w Australii wina produkowane z winogron na obszarach północnych mają bogatsze kolory i bardziej pikantne smaki niż wina z winogron uprawianych w południowych regionach. Wina Shiraz należą do szerszej kategorii win czerwonych i podobnie jak inne czerwone, łączą się dobrze z mięsami i pikantnymi daniami.
