Chimichanga to po prostu burrito, które zostało smażone na głębokim tłuszczu. Burrito wytwarzane jest przez wypełnienie dużych tortilli i składanie ze wszystkich stron, bez pozostawiania otwartych końców. Chimichangi są wytwarzane według tego samego wzoru, ale dodając krok poprzez głębokie smażenie burrito przed podaniem.
Burritos i chimichangas mogą mieć różne nadzienia, w tym fasolę i mięso. Fasola i mięso są często mieszane z serem, zanim zostaną zapakowane w dużą tortillę. To, co odróżnia burrito i chimichangę od zwykłych tacos, to metoda składania tortilli. Wszystkie końce tortilli są składane, aby zapobiec ucieczce z nadzienia podczas smażenia lub jedzenia.
