Chleb jest podstawą ludzkiej diety przez około 30 000 lat, a każda kultura opracowuje szeroki wachlarz przepisów na chleb, co oznacza, że na świecie jest ponad 100 różnych rodzajów chleba. Niektóre przepisy na chleb są bardzo podobne, więc podanie dokładnej liczby jest problematyczne.
Chleb jest najczęściej spożywanym pokarmem na świecie, stanowiącym główną część diety w wielu krajach i kulturach. Oprócz ogromnej różnorodności pieczywa, różne rodzaje pieczywa są spożywane o różnych porach dnia w różnych częściach świata.
Francuska bagietka, na przykład, jest często spożywana na śniadanie z masłem i dżemem, a także towarzyszy prawie każdemu posiłkowi. Kolejnym chlebem zjedzonym na śniadanie jest brazylijska pao de queijo, czyli mała bułeczka nadziewana serem.
Focaccia, włoski faworyt, jest zwykle podawany jako dodatek do wielu posiłków i zwykle jest produkowany z oliwy z oliwek, ziół i soli. Jest również często zwieńczony oliwkami, anchois lub cebulą.
W tradycyjnym indyjskim jedzeniu chleb naan jest jednym z głównych składników posiłku. Ten chleb jest pieczony przez przyklejenie do boku pieca tandoor, podczas gdy ciasto jest jeszcze surowe. Wiele dodatków smakowych może być dodanych do lub na wierzchu, takich jak czosnek, ser lub mielona jagnięcina.
