Gęstość soku jabłkowego wynosi 8,75 uncji na filiżankę lub 140 uncji na galon, ponieważ jedna filiżanka niesłodzonego soku jabłkowego zazwyczaj waży 8,75 uncji. Dla porównania jedna filiżanka wody waży osiem płynnych uncji .
Jedna filiżanka niesłodzonego soku jabłkowego zawiera 114 kalorii z 24 gramami cukrów. Nutritionally, jedna porcja soku jabłkowego zawiera 4 procent dziennej dawki witaminy C, 2 procent wapnia i 2 procent żelaza.
Sok jabłkowy wytwarza się przez miażdżenie jabłek w prasie, odfiltrowywanie cząstek stałych, a następnie pasteryzację soku. Czasami dodaje się cukier i witaminę C. Sok jabłkowy trwa dłużej na półce niż jabłecznik. Sok jabłkowy nie musi być chłodzony z powodu procesu pasteryzacji.
