Chińczycy otrzymują kredyt za pierwszą kanapkę z sałatką z kurczakiem. Sparowali kurczaka z przyprawami, olejami i substancjami wiążącymi, takimi jak kuskus, warzywa lub makaron, aby stworzyć luźną interpretację obecnego wcielenia. Sandwich pojawił się w Stanach Zjednoczonych w 1963 roku, kiedy Liam Gray, założyciel Town Meats w Rhode Island, połączył kurczaka z majonezem, winogronami i estragonem.
Kucharze robią kanapki z sałatką z kurcząt przez siekanie lub mielenie resztek lub konserw kurczaka w maszynce i łączenie ze składnikami takimi jak majonez, jajka, cebula, seler i ogórki konserwowe. Pieprz i musztarda to inne składniki. Większość osób podaje sałatkę na chlebie, często w towarzystwie pomidora, sałaty lub awokado. Wersje dla smakoszy zawierają takie elementy, jak pekan, winogrona, żurawina, pietruszka i bitą śmietaną.
Aby przygotować prostą sałatkę z kurczaka, zmierzyć 2 szklanki gotowanego kurczaka, 1/2 szklanki selera, 1/3 szklanki marchwi i 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli. Połącz te składniki z 1/2 szklanki majonezu i 2 łyżkami żółtej musztardy. Dodaj 1 łyżeczkę soli czosnkowej i granulowanego czosnku oraz szczyptę papryki i zmielonego pieprzu do smaku. Mieszaj aż do całkowitego połączenia. Przepis służy sześć.
Toast sześć bułek; zakwas ma zgodny smak i konsystencję. Sałatę z kurczakiem pokroić na rolki, a na wierzch sałatę i pomidor.
