Nieotwarta butelka białego wina trwa od roku do dwóch lat, w zależności od rocznika i etykiety, metody przygotowania i sposobu przechowywania. Po otwarciu należy spożywać białe wino w ciągu jednego do trzech dni.
Powodem, dla którego należy zaraz po otwarciu spożyć białe wino i czerwone wino, po pewnym czasie zaczyna smakować kwaskowaty, jak ocet. Aby przedłużyć okres przechowywania białego wina, należy przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu, przy stałej temperaturze około 13 stopni Celsjusza. Ponadto nie zaleca się trzymania butelki białego wina w pozycji pionowej. Umieszczenie butelki na boku sprawia, że korek jest wilgotny, dzięki czemu butelka pozostaje szczelna.
