Według FDA, kremowy ser można pominąć na dwie godziny. W miejscach, w których temperatura przekracza 90 stopni Celsjusza, śmietankowego sera można pominąć tylko na godzinę.
Nieotwarta paczka sera śmietankowego, która jest przetwarzana przy użyciu metody pakowania na zimno, pozostaje świeża przez miesiąc po dacie sprzedania, jeśli jest przechowywana w lodówce w temperaturze nieco poniżej 40 stopni Celsjusza. Jeśli ser śmietankowy jest przetwarzany przy użyciu metody hot-pack, która zabija więcej bakterii niż pakowanie na zimno, trwa od trzech do sześciu miesięcy, w lodówce.
Istnieją również odporne na przechowywanie odmiany serów śmietankowych, które nie wymagają chłodzenia aż do otwarcia. Stabilny w półce śmietankowy ser pozostaje świeży przez trzy lata, jeśli opakowanie pozostaje nieotwarte.
