Popcorn składa się z trzech głównych struktur, w tym endospermy, zawierających miękkie i twarde granulki skrobi, zarodek i owocnię. Skrobia służy jako źródło energii dla zarodka, znana również jako zarodek lub żyjąca część jądra popcornu.
Popcorn to produkt z kukurydzy na ziarno zbóż otrzymany z dzikiej trawy. Po podgrzaniu popcorn rozszerza się z jądra i wydyma. Jest to jedyny rodzaj kukurydzy, który wyskakuje ze względu na twardy kadłub z wilgocią, zwany owocniakiem i gęstym, skrobiowym wnętrzem prażonej kukurydzy.
Popcorn spożywany jest jako przekąska żywieniowa. Popcorn z powietrzem jest bogaty w błonnik i przeciwutleniacze.
