Od 2015 r. wiele firm reklamuje i sprzedaje ręcznie oczyszczone drozdy (także pisuary chitlinowe), w tym pochodzące z Chicago Moo & Oink Pork Chitterlings, Ciotka CKF Foods "Bessie's Chitterlings" oraz "Smakoszki wieprzowe" dla smakoszy w Centrum dla smakoszy. Inną popularną marką jest Super Clean Chitlins Uncle Lou, chociaż ta marka nie jest reklamowana jako ręcznie czyszczona.
Ponieważ niemowlęta są jelitami wieprzowymi, niosą ze sobą wysokie ryzyko skażenia bakteryjnego i powinny być traktowane ostrożnie, nawet jeśli są reklamowane jako ręcznie czyszczone. Departament Zdrowia stanu Wirginia zaleca, aby ćwiartki gotować przez pięć minut, zanim będą normalnie przygotowane. Sugerują również, że zamiast surowych ćwiartek należy kupić wstępnie gotowane ćwiartki.
Surowe ptaki są narażone na wysokie ryzyko związane z bakteriami Yersinia, które mogą powodować ciężką lub krwawą biegunkę i bóle żołądka, które mogą naśladować objawy zapalenia wyrostka robaczkowego. Szczególną ostrożność należy zachować podczas przygotowywania młodych zwierząt w gospodarstwach domowych z niemowlętami lub małymi dziećmi, ponieważ są one szczególnie wrażliwe na bakterie.
Chusteczki są tradycyjnie serwowane w Nowym Roku, szczególnie w południowej i wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Chusteczki wydzielają silny zapach podczas gotowania i tradycyjnie były gotowane na świeżym powietrzu podczas zimnej zimy w okresie zabijania wieprzow.
