Cytryny są zwykle najlepszymi owocami do przewodzenia elektryczności. Wysoka zawartość kwasów w tych i innych owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze i limonki, czyni je znakomitymi przewodnikami. Ponieważ cytryny mają więcej kwasów niż inne owoce cytrusowe, zwykle są najlepszymi przewodnikami.
Wybór odpowiedniego indywidualnego owocu ma również wpływ na jego zdolność do przewodzenia energii elektrycznej. Cytryny z większą ilością soku są lepszymi przewodnikami, ponieważ pozwalają na swobodniejszą wymianę elektronów. Dojrzała, soczysta cytryna jest lepsza do zrobienia baterii niż niedojrzała z suchą papką. Przejrzałe cytryny tracą część zawartości kwasu cytrynowego, przez co są mniej przystosowane do przewodzenia energii elektrycznej.
