Pieczeń na parze to termin branżowy używany do opisania kawałka mięsa, które jest ugotowane, więc jest wystarczająco delikatny, aby nabrać łyżką. Obejmuje to pieczeń z polędwicy wołowej, polędwicę wołową i jagnięcinę, które gotowano powoli na niskiej w celu osiągnięcia maksymalnej delikatności.
Pieczeń z łyżeczką jest zasadniczo rodzajem pieczeni, która nie wymaga tak długiego czasu gotowania jak prawdziwa pieczeń z uwagi na jej cięcie. Najlepszym sposobem na ugotowanie jest umieszczenie go w małej ilości wody w naczyniu żaroodpornym i pieczenie w temperaturze 325 stopni Fahrenheita. To zajmuje około 18 minut na funta za średnią lub do 25 minut na funta za dobrze wykonane.
