Biały ryż jest centralnym punktem większości dań filipińskich, z różnymi dodatkami, takimi jak zioła, sosy, lokalne warzywa, owoce morza i mięso. Ponieważ mogą być używane na wiele sposobów, kukurydza, chleb i kluski są również często używane.
Lokalne owoce morza, w tym grouper, krewetki, małże, bas i tilapia są często podawane z kurczakiem i wieprzowiną. Wołowina jest zwykle zapisywana na specjalne okazje i okazje, chociaż jest dostępna. Niektóre typowe sosy podawane z ryżem, warzywami, mięsem i owocami morza to sos adobo, pikantny grill, trawa cytrynowa, słony sos rybny, sos sojowy, pomidor miso, suszona pasta z krewetek i ocet filipiński.
Powszechne jest podawanie potraw warzywnych i mięsnych rosołem warzywnym, wołowym lub z kurczaka. Często bulion lub sosy są mieszane z cebulą, papryką, limonkami, kolendrą, czosnkiem lub imbirem. Kokos jest często używany w zupach i deserach.
W kulturze filipińskiej zwyczajowo przyjmuje się pięć małych posiłków w ciągu dnia. Kursy są zazwyczaj podawane w tym samym czasie i są jedzone palcami, łyżkami lub widelcami. Społeczności miejskie zazwyczaj sprawiają, że obiad jest głównym posiłkiem dnia, podczas gdy biedne obszary zazwyczaj jedzą główny posiłek w środku dnia. Kiedy jesz jako gość w filipińskim domu, zwykle komplementujesz żonę gospodarza w jej domu, przynosisz mały prezent i pisze list z podziękowaniami w ciągu tygodnia po posiłku.
