Irakijska żywność jest podobna do kuchni sąsiednich krajów, Turcji, Persji, Iranu i Syrii, a typowe posiłki składają się z nadziewanych warzyw, ryżu, jogurtu i jagnięciny lub wołowiny i drobiu z owocami. Irak jest największym na świecie producentem dat. Inne zszywki to pszenica, ryż, jęczmień, jabłka, owoce pestkowe i owoce cytrusowe.
Tradycyjny iracki posiłek zwykle zaczyna się od mezza, co oznacza asortyment przystawek i sałatek. Klasyczne dania mezza to sałatka tabbouleh, chleb pita i smażony bakłażan z sosem tahini. Baba ghanoush, hummus i sos tzatziki są często używane do zanurzania.
Zupy i gulasze są popularne w kuchni irackiej, a niektóre z nich to soczewica, biała fasola i warzywa oraz duszony kurczak z kamienną pszenicą. Różne rodzaje smażonych wypieków, kluski i klopsiki często znajdują się na stoliku irackim, w tym nadziewane liście winogron, falafel i samosas.
Niektóre typowe dania irackie to kanapki z mięsem z grilla, grillowane szaszłyki marynowane w soku z cytryny, czosnek i przyprawy, gulasz z jagnięciny, pomidora i okry, ryż i jagnięcina z przyprawami i rodzynkami, mięso mielone z ziarenkami i przyprawami oraz grillowane ryby z tamaryndą i pieprzem. Wiele irackich potraw serwowane jest obok długoziarnistego ryżu i różnych pieczywa lub ciastek. Kuchnia iracka często zawiera mocno przyprawione sosy i przyprawy.
