Nazwą naukową czosnku jest Allium sativum, na Królewskie Ogrody Botaniczne w Kew. Uprawa bulw należy do klasy Equisetopsida, podklasy Magnoliidae, supergalerii Lilianae, rzędu Asparagales, rodzina Amaryllidaceae i, w końcu, rodzaj Allium.
W rodzaju Allium występuje ponad 750 różnych gatunków, w tym cebula, por i szczypiorek. Czosnek jest uprawiany od tysięcy lat i jest używany na całym świecie ze względu na właściwości aromatyczne, przyprawowe i zdrowotne. Uprawa była po raz pierwszy wspomniana w pismach ze starożytnych kultur Egiptu, Grecji, Indii i Chin. Czosnek jest uprawiany na całym świecie, głównie w regionach umiarkowanych i tropikalnych, chociaż hodowcy uprawiają go w wielu różnych klimatach.
