Żywność zawierająca cytrynian wapnia naturalnie obejmuje cytryny i limonki, pomarańcze i grejpfruty, ananasy, twarde sery i niektóre produkty serowe. Uważany za bezpieczny dodatek do żywności, cytrynian wapnia jest stosowany w przetworzonej żywności do kondycjonowania niektórych ciast i mrożonego pieczywa oraz jako środek konserwujący w mrożonych kolacjach, warzywach i lodach.
Wiele komercyjnie przygotowanych pokarmów zawiera cytrynian wapnia. Zwykle stosowany jako konserwant cytrynian wapnia zapewnia również znaczny wapń pokarmowy w pożywieniu. Na przykład amerykański ser jest dobrym źródłem wapnia, który jest dostarczany przez cytrynian wapnia w serze. Jednak produkty z sera w puszkach i w sprayu zawierają również stosunkowo wysoki poziom cytrynianu wapnia, podobnie jak mrożone ciasta na ciastka, gofry, ciastka w puszkach i ciasta na pizzę.
Najlepsze naturalne źródła cytrynianu wapnia to owoce cytrusowe. Świeży sok z cytryny zawiera około 1,44 g kwasu cytrynowego - źródła cytrynianu wapnia - za uncję. Świeży sok z limonki zawiera około 1,38 gramów na uncję. Nawet koncentraty owoców cytrusowych i inne przetworzone produkty cytrusowe, takie jak proszki i napoje cytrusowe z puszki zawierają znaczny poziom cytrynianu wapnia.
Ponadto cytrynian wapnia jest powszechnie stosowany w dietetycznych suplementach wapnia. Jako alternatywa dla tańszego węglanu sodu niektóre osoby łatwiej trawią azotan wapnia.
