Dwa bezmięsne przepisy na pieczeń to: "Możesz zostać na kolację z miodową pieczeń z grilla" i pieczeń z indyka Emeril. Przepis na pieczeń z miodowego grilla z tradycyjną mieloną wołowiną i bułką tartą, podczas gdy przepis Emerila używa indyka i owsa dla lżejszej alternatywy dla klasyki.
Aby zrobić pieczeń z miodowego grilla, wymieszaj 1 funt chudej mielonej wołowiny, 2/3 szklanki bułki tartej, 1/4 szklanki sosu do grillowania, 2 łyżki sosu Worcestershire i 1 łyżkę pikantnego brązu lub musztardy Dijon. Dodać 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu. Odtłuś mięso na gruby kształt bochenka w natłuszczonej patelni do pieczenia. Aby przygotować sos z grilla z miodem, wymieszaj 1/4 szklanki sosu barbecue, 1 łyżkę miodu i 2 łyżeczki sosu Worcestershire. Rozłóż sos na pieczeń i piecz w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 45 minut.
Aby zrobić pieczeń z indyka, najpierw smażyć 4 uncje pokrojonego boczku z indyka, aż będzie prawie ostry, a następnie dodać 1 szklankę posiekanej żółtej cebuli, 3/4 szklanki zielonej papryki, soli i pieprzu i gotować przez około trzy minuty . Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i gotuj przez minutę, a następnie wlej do dużej miski i dodaj 3/4 szklanki płatków owsianych, 1 szklankę odparowanego mleka, 1 1/2 funta mielonego indyka i 2 łyżki chili sos lub ketchup. Uformuj mieszaninę na patelni do bochenka i wlej 1 szklankę sosu chili na wierzch. Gotuj chleb przez około godzinę i 10 minut.
