Gotowanie londyńskiego rusztu w piekarniku zajmuje od 8 do 10 minut. Londyński ruszt potrzebuje tylko 4 do 5 minut czasu gotowania z każdej strony. Gotowanie steku przez 8 minut czyni go rzadkim, a gotowanie go przez 10 minut sprawia, że jest ono średnio rzadkie.
Brojler i patelnia powinny być wstępnie podgrzewane przez 10 minut przed umieszczeniem steku pod brojlerem w piekarniku. Pieczeń londyńska nie jest kawałkiem wołowiny, ale metodą gotowania. Zwykle londyńska podpłomyk jest wykonywany z mocniejszymi kawałkami mięsa, takimi jak flanka lub top round steak.
Mięso jest marynowane przez noc. Typowe marynaty zaczynają się od sosu sojowego, piwa lub sosu Worcestershire, a także mają olej roślinny i przyprawy, takie jak czerwone wino, ocet balsamiczny, sok owocowy, gorący sos i świeży imbir. Mięso jest marynowane przez wywiercenie w nim otworów, a następnie zanurzenie go w marynacie w zamkniętym pojemniku. Londyński ruszt jest następnie pieczony w piekarniku. Jeśli mięso jest rozgotowane, staje się bardzo trudne. Po wyjściu z piekarnika mięso powinno odpoczywać przez 5 minut, zanim zostanie wyrzeźbione. W przypadku londyńskiego smażenia mięso należy przeciąć przez ziarno na cienkie plasterki.
