Trwałość skracania zależy od rodzaju produktu, ale skraca się; na przykład nieotwarte puszki i patyczki do skracania mają okres przydatności do spożycia, który wynosi około 2 lat od daty produkcji, podczas gdy otwarta puszka skracania będzie trwać około roku, ale skrócenie pałeczek potrwa tylko około 6 miesięcy. Kluczowe wskaźniki skrócenie to kolor, zapach i smak. Jeśli któryś z nich jest wyłączony, prawdopodobnie tłuszcz się zepsuł i powinien zostać odrzucony.
Data produkcji zostanie wydrukowana gdzieś na puszce tłuszczu, na przykład na spodzie, a patyki powinny mieć datę z boku pojemnika każdego patyka. Aby zapewnić skrócenie czasu przydatności do spożycia, przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia w kuchni.
