Rozpuść 1 1/2 kubka cukru w 1 12-sto płynną uncję, możesz odparować mleko jako słodzony substytut mleka skondensowanego. Przed użyciem należy go ostudzić. W przypadku substytucji nie na bazie mleka wymieszać 2 jajka, 1 szklankę brązowego cukru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 łyżki mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
Tradycyjne przepisy na wypiekane serniki, przygotowywane z twarogiem, cukrem i jajkami, nie wymagają słodzonego skondensowanego mleka. Jest to powszechny składnik w przepisach sernika bez pieczenia. Jeśli przygotowujesz przepis bez pieczenia, zachowaj ostrożność podczas zastępowania surowej receptury opartej na jajku. Używaj jaj pasteryzowanych, aby chronić się przed chorobami przenoszonymi przez żywność, takimi jak salmonella.
