Aby przygotować szybką i orzeźwiającą potrawę z pomidora, podgrzej 1 szklankę soku warzywnego, takiego jak V-8, i polej jedną porcją żelatyny cytrynowej. Mieszaj, aż proszek żelatyny zostanie całkowicie zmieszany. rozpuścić i dodać jeszcze 1 kubek soku V-8. Wymieszaj ponownie i wyluzuj, aż stanie się twarda.
Zbierz 1 1/2 funtów pomidorów śliwkowych, 3 rozdrobnione ząbki czosnku, 1 koperkową żelatynę bez dodatków, 3 łyżki świeżej siekanej pietruszki lub bazylii lub obie i 1 małą, mieloną gorącą papryczkę lub płatek papryczki chili. Zbierz także sól i 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Pokrój pomidory na pół i wyciśnij sok pomidorowy do sita na małej misce, aby wyodrębnić nasiona i sok. Po przesianiu należy oddzielić masę i ciecz.
Użyj procesora żywności, aby oczyścić pomidory i usunąć skórę. Wlać zarezerwowany sok do miąższu i posypać żelatyną na pulpecie pomidorowym. Użyj średniej wielkości miski do podgrzania miąższu i doprowadzenia go do wrzenia. Dodaj ugotowane składniki do zmiękczonej żelatyny i mieszaj, aż cała żelatyna się rozpuści.
Dodaj pozostałą masę pomidorową, pieprz, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnek i bazylię. Włóż mieszaninę do częściowo naoliwionej formy miseczki i pozostaw ją na około trzy godziny. Odłóż i posyp oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Aby ożywić przepis, dodaj krewetki w puszkach lub wybrane warzywa. Aby uzyskać bardziej złożoną i aromatyczną wersję tego przepisu, użyj jednej paczki niesmakowanej żelatyny, aw rondlu połącz sok warzywny z odrobiną sosu Worcestershire, 1 liścia laurowego i 2 goździków. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Wyłóż liść laurowy i goździki i zamieszaj 1/2 szklanki posiekanej cebuli i 1/2 szklanki pokrojonego selera. Całkowicie rozpuścić żelatynę w 1/4 szklanki wrzącej wody i wlać sok warzywny na rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać płyn, aby w pełni wymieszać i przechowywać w lodówce przez około godzinę lub do momentu, aż będzie całkowicie twardy.
To orzeźwiające danie, które może być podawane jako dodatek do letniej sałatki lub jako danie główne. Może również służyć jako dodatek do stołu na Święto Dziękczynienia. Aby uzyskać bardziej styczną i pikantniejszą odmianę, dodaj 1 1/2 łyżeczki octu z białego wina i 1/8 łyżeczki gorącego sosu.
