Aby uniknąć kontaminacji szkodliwymi bakteriami, masło nie powinno być pominięte dłużej niż 2 godziny. Masło solone można pominąć nieco dłużej niż niesolone odmiany.
Ryzyko chorób przenoszonych przez żywność wzrasta, gdy masło zostanie opuszczone w temperaturze pokojowej przez ponad 2 godziny. Masło należy przechowywać w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 38 stopni Fahrenheita.
Średni okres przechowywania masła chłodzonego wynosi 4 miesiące. Masło należy wyrzucić po upływie daty ważności.
Masło można również przechowywać w zamrażarce. Masło nie powinno być przechowywane w stanie zamrożonym dłużej niż 1 rok i przed użyciem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
