Tradycyjny włoski talerz antipasto zawiera cienkie plasterki wędlin, marynowane warzywa, sery, pieczywo i inne różnorodne produkty spożywcze, takie jak diabelskie jajka i melon. Tradycyjna płyta antipasto powinna zostać schłodzona, a następnie przywrócona do temperatura pokojowa kilka minut przed podaniem.
Wędliny, znane również jako wędliny, są zwykle głównymi elementami talerza antipasto. Importowane pikantne prosciutto, łagodne salam, ja i szynka lub indyk to doskonały wybór. Mięso towarzyszy selekcji serów. Bocconcini, provolone i kawałki Parmesan Reggiano to klasyczny wybór do włoskich mięs.
Marynowane serca karczochów, pieczarki, palona czerwona papryka i papryka zwyczajna to najczęściej wybierane warzywa na półmisku. Grillowane warzywa, takie jak cukinia, bakłażan i papryka, są powszechnie dodawane do marynowanych warzyw. Chleb jest ważnym składnikiem talerza, ponieważ uzupełnia inne składniki. Pieczywo Foccacia i ciabatta to typowy wybór, który pozostaje wierny włoskiej tradycji antipasto.
Antipasto dosłownie tłumaczy się na "przed posiłkiem" po włosku. Talerzowi często towarzyszy wino, a przed głównym posiłkiem podaje się go jako przekąskę. Antipasto ma na celu zachęcanie do podjadania i swobodnej rozmowy i nie powinno przyćmić ani dezorientować głównego dania.
