New Jersey jest znane zarówno ze świeżych produktów rolnych, jak i gotowych potraw, w tym z pizzy, hot-dogów i "hoagies". Małe rodzinne gospodarstwa, pizzerie i kolacje wytwarzają aromatyczne, wysokiej jakości jedzenie w całej stan.
New Jersey nazywa się "Garden State", ponieważ posiada wiele małych gospodarstw specjalizujących się w produkcji owoców i warzyw. Jagody są oficjalnym owocem państwowym, a New Jersey produkuje ich więcej niż jakikolwiek inny stan. Rolnicy pozostawiają brzoskwinie na drzewach dłużej niż na innych obszarach, co czyni je bardziej aromatycznymi. Pomidory są dojrzewane i sprzedawane na przydrożnych stoiskach. Słodka biała kukurydza rośnie bardzo dobrze w żyznej glebie New Jersey, a cukry nie zmieniają się w skrobię, zanim zostaną zebrane uszy.
New Jersey ma dużą włoską populację i jest częścią "pasa pizzy", który obejmuje Filadelfię i Nowy Jork. Włoski sub nazywa się "bohaterem", "sub" lub "hoagiem" i jest jedną z najpopularniejszych kanapek w tym stanie.
New Jersey ma ponad 500 restauracji i nazywa się "stolica diner świata". Typowe śniadanie w jadłodajni może obejmować roladę wieprzową Taylora, opracowaną przez rezydenta New Jersey Johna Taylora. Jest to w plasterkach i smażone, aby towarzyszyć jaj i tostów. Państwo twierdzi również, że jest "światową stolicą hot doga".
