Gotowanie potrawy na kuchence zwykle wymaga ustawienia palnika przy najniższym ustawieniu. Gotowanie jest tuż poniżej wrzenia przy około 185 stopniach Fahrenheita i jest możliwe do zidentyfikowania przez bąbelki powoli docierające do powierzchni ciecz.
Utrzymywanie odpowiedniego ciepła do gotowania na wolnym ogniu może być trudne z elektryczną płytą kuchenną. Ponieważ palnik zajmuje trochę czasu na podgrzanie i przeniesienie tego ciepła do garnka, należy zawsze uważnie obserwować gotować, aż temperatura zostanie dokładnie ustawiona. Zbyt dużo ciepła powoduje gotowanie cieczy, co zmniejsza ilość wody i zmienia skład płytki.
