Cukier floss jest używany do wytwarzania waty cukrowej. Ten rodzaj cukru pochodzi z trzciny cukrowej i jest specjalnie opracowany do topienia w przemysłowych waty cukrowej.
Podczas gdy cukier z waty cukrowej jest podobny do cukru pudru używanego w kuchni domowej, kryształy zwykłego granulowanego cukru są zbyt małe, aby można je było wykorzystać w maszynie do produkcji waty cukrowej. Cukier floss wykonany jest z optymalnie dobranych ziaren. Cukier jest wstępnie traktowany do właściwego topienia, a także jest wstępnie barwiony.
Producenci waty cukrowej używają maszyny do waty cukrowej do stopienia cukru do stanu ciekłego. Maszyna obraca się, zmuszając cukier do małych dziur. Cukier stygnie, gdy przepływa przez otwory, powodując jego krzepnięcie jako tysiące drobnych nitek. W przenośnych urządzeniach do waty cukrowej, takich jak używane podczas karnawałów i jarmarków, nici są następnie splatane i podawane na patyku, podczas gdy w przemysłowym wytwarzaniu waty cukrowej, nici cukrowe są transportowane za pomocą przenośnika taśmowego i łączone w duży pakiet. Masowa produkcja waty cukrowej rozpoczęła się w 1972 r., Kiedy opatentowano pierwszy automat do automatycznego waty cukrowej.
Cukier zawsze był głównym składnikiem waty cukrowej, chociaż dokładna historia waty cukrowej jest niejasna. John C. Wharton i William Morrison otrzymali patent na maszynę do waty cukrowej w 1899 r., A Thomas Patton otrzymał ją w 1900 r. Za metodę wykorzystującą widelec. Inną metodą był pionier Josef Delarose Lascaux, ale nigdy nie otrzymał patentu. W 1949 roku Złoty Medal Produktów wprowadził pierwszą standardową maszynę do waty cukrowej.
