Słynni włoscy szefowie kuchni to Massimo Bottura, Nadia Santini, Carlo Cracco, Niko Romito, Enrico Crippa i Lorenzo Cogo. Włoscy szefowie kuchni pochodzą z różnych regionów Włoch. Specjalizują się w różnych kuchniach, a wiele z nich posiada własne restauracje i zarządza nimi.
Aby osiągnąć status sławy, włoscy kucharze szkolą się przez wiele lat. Niektóre specjalizują się w produkcji niezwykłych i niepowtarzalnych potraw, takich jak umieszczanie współczesnych zwrotów akcji na klasycznych ulubionych. Inni, jak Enrico Crippa, koncentrują się na wytwarzaniu żywności z sezonowych i lokalnych składników. Niektórzy kucharze zarabiają na jakości prezentacji, zamieniając przekąski i dania główne w sztukę jadalną. Wielu czołowych włoskich kucharzy otrzymuje pochwałę za kreatywność i innowacyjność. Łączą w sobie smaki, kolory i składniki, które zwykle nie są zintegrowane z nowatorską i eklektyczną kuchnią.
Podczas gdy niektórzy włoscy szefowie kuchni pozostają w przemyśle spożywczym i restauracyjnym, inni rozszerzają swoją sławę na inne dziedziny, takie jak tworzenie książek i tworzenie prezentacji. Niektórzy sławni szefowie kuchni, jak Massimo Bottura, również angażują się w nauczanie. Bottura odwiedza prestiżowe amerykańskie szkoły gotowania, w tym Culinary Institute of America, aby wykładać na temat technik gotowania i tworzenia określonych potraw. Oprócz znalezienia sukcesu poprzez gotowanie, wielu najlepszych szefów kuchni jest również klasyfikowanych jako liderzy biznesu i przedsiębiorcy. Niektóre obsługują restauracje w wielu lokalizacjach, takich jak Mediolan i Rzym.
