Ponieważ prime rib to bogaty, dekadencki smak mięsa, najlepiej łączy się go z mocniejszymi winami, takimi jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Bordeaux. Większa zawartość tłuszczu w prażonych żeberkach do określonych win, takich jak Revello Barbera d'Alba, Casa Lapostolle Merlot i Hess Select Cabernet Sauvignon.
Rozważając rodzaj wina do sparowania z żeberkiem, ważne jest, aby wybrać wino, które może uzupełnić solidne kawałki wołowiny. Poszukaj win, które są wysoce taniczne, z głębokimi owocowymi nutami, które dobrze balansują na podniebieniu z mięsem. Pewne wino ma również nuty suszonych ziół i ma dużą ilość kwasu, który może przeciąć fattiness mięsa. Unikaj ciężkich win z winami dębowymi, ponieważ nie pasują one do tych, które zwykle znajdują się na powierzchni żeberka.
