Brokuły to zielona roślina należąca do rodziny kapuścianej. Pochodzi z Włoch około 2000 lat temu. Nazwa pochodzi od włoskiej liczby mnogiej "broccolo", co oznacza "kwiatostan kapusty". Brokuły są klasyfikowane do grupy odmian Italica z gatunku Brassica oleracea.
Brokuły powstały z ostrożnej hodowli liściastych plonów w północnej części Morza Śródziemnego w szóstym wieku. Został sprowadzony do Anglii w połowie XVIII wieku przez Petera Scheemakersa. Brokuły zostały wprowadzone do Stanów Zjednoczonych przez włoskich imigrantów w XX wieku. Zastosowanie brokułów rozprzestrzeniło się na całym świecie w ciągu ostatnich 50 lat.
