Szynka jest przetworzonym mięsem wieprzowym, które jest konserwowane przez palenie, peklowanie lub solenie i tradycyjnie zostało wykonane z nogi świni. Chociaż szynka była kiedyś produkowana wyłącznie z wieprzowiny, teraz jest wytwarzana na całym świecie z innych mięs, takich jak indyk.
Chińczycy po raz pierwszy wykorzystali świnie na pokarm w 4900 r., z Europą naśladującą 1500 BC. Słowo "ham" pochodzi od staroangielskiego słowa "hamm". George A. Hormel & Firma wymyśliła szynkę z puszki w Stanach Zjednoczonych w 1926 roku. Dokładne znaczenie terminu "szynki" jest kontrolowane w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej, co oznacza, że produkty spożywcze muszą spełniać określone kryteria, aby kwalifikować się jako szynka.
