Pszenica pochodzi obecnie z gospodarstw na całym świecie, ale najpierw była uprawiana w Turcji i okolicach. Od 2014 r. Unia Europejska jest największym na świecie producentem pszenicy, a następnie Chinami i Chinami. Stany Zjednoczone.
Dzika pszenica pochodzi z Eurazji i jest jednym z pierwszych gatunków roślin udomowionych przez ludzi. Po raz pierwszy została oswojona między 8000 a 12 000 lat temu, w starożytnym Bliskim Wschodzie. Konsekwentne odżywianie, jakie zapewniała, przyczyniło się do powstania miast-państw na Żyznym Półksiężycu, niektórych z pierwszych cywilizacji. Ponieważ starożytny Bliski Wschód był gorący i miał doskonałą glebę, pszenica była idealna, ponieważ jest bardzo elastyczna, rośnie w warunkach temperatury od 36 do 90 stopni Fahrenheita. Great Plains of North America okazały się szczególnie gościnni dla pszenicy i produkują większość amerykańskiej pszenicy na rynku.
