Minimalna temperatura pieczenia dla kurczaka wynosi 350 stopni Fahrenheita, zgodnie z Foster Farms. Ważne jest również sprawdzenie temperatury ugotowanego kurczaka, która powinna wynosić co najmniej 165 stopni Fahrenheita.
Cały kurczak o wadze do 5 funtów powinien upiec do 1 1/2 godziny w temperaturze 350 stopni Celsjusza, aby osiągnąć wewnętrzną temperaturę 180 stopni Celsjusza. Wkładki do kości zabierają więcej czasu na gotowanie, nawet jeśli smażone są w tej samej temperaturze. Pieczona pierś z kurczaka gotuje przez 30 do 40 minut, a pierś z piersi bez kości gotuje się przez 20 do 30 minut. 6-uncjowy mielony pasztecik z kurczaka gotuje przez 20 do 30 minut.
