Galaretka winogronowa lub muskadynowa może zastąpić galaretkę z czerwonej porzeczki. Muscadine to odmiana winogron. Trzy części galaretki wymieszane z jedną częścią soku z cytryny również są stosowane jako substytut.
Świeże czerwone porzeczki są rodzajem jagód, które rosną na kwitnących krzewach. Są albo ciemnofioletowe, albo ciemnoczerwone. Ich smak jest słodki z kwaśnym kopnięciem. Oba rodzaje stają się galaretowate, z ciemnofioletową porzeczką oznaczoną jako czarna. Porzeczka z czerwonej porzeczki jest bardziej powszechna. Porzeczki, w przeciwieństwie do czerwonych lub czarnych porzeczek, to suszone winogrona bezpestkowe i są również znane jako rodzynki korynckie.
Ludzie używają galaretki porzeczki w taki sam sposób, jak każdą inną galaretkę, do tostów lub podawać w kanapce. Jednak powszechnym zastosowaniem dla galaretki jest podawanie jej z mięsem. Pieczeń jagnięca lub pieczeń z dziczyzny często ma stronę galaretki z czerwonej porzeczki jako uzupełnienie smaku. Wędliny, mocne sery i ciasto wieprzowe również dobrze pasują do galaretki z czerwonej porzeczki.
Porzeczki naturalnie zawierają pektynę i kwas, podobnie jak winogrona, dlatego też galaretka z winogron jest dobrym substytutem, choć może być zbyt słodka, chyba że do kwasu dodawany jest kwas cytrynowy, zwykle cytrynowy. Niektóre osoby mogą również uznać sos żurawinowy za dopuszczalną alternatywę z tych samych powodów.
