Twardy krem i śmietana są akceptowalnymi substytutami creme fraiche. Istnieją niskotłuszczowe wersje creme fraiche, ale te nie nadają się do stosowania w przepisach, które wymagają gotowania, ponieważ nisko tłuszczowy krem oddzieli się.
Przygotowując przepis, który nie wymaga gotowania lub wysokiej temperatury, pełnotłuste kwaśne śmietany są substytutem creme fraiche. Pół szklanki ciężkiej śmietany i pół szklanki kwaśnej śmietany może również służyć jako substytut creme fraiche. Idealne jest jednak dodanie kwaśnej śmietany jako dodatków do posiłku. Pełnotłusty krem kokosowy to wegański substytut creme fraiche.
