Dobrym substytutem curry w proszku jest garam masala, mieszanka przypraw indyjskich. Zarówno curry w proszku, jak i garam masala są często używane do nadawania potrawom warzywnym lub mięsnym tradycyjnego indyjskiego smaku.
Proszek curry często zawiera przyprawy takie jak kminek, czerwona papryka, kurkuma i kolendra. Jeśli w domu szef kuchni nie ma wszystkich tych składników pod ręką lub po prostu nie ma czasu, aby zrobić swój własny proszek curry, może zastąpić mieszankę przypraw znaną jako garam masala. Ta mieszanka przypraw nie ma identycznego smaku do curry, ale zawiera podobne składniki, takie jak kolendra. Kucharz może eksperymentować z różnymi mieszankami, aby zbliżyć się do autentycznego smaku curry.
