Możliwe substytuty płatków czerwonej papryki to pieprz cayenne, Chile de Arbol, pasta chilijska lub mały czerwony chile. Ponieważ wszystkie te różne rodzaje chiles różnią się ciepłem od płatków czerwonej papryki, ważne jest odpowiednie dostosowanie ilości dodawanej do receptury. Aby uzyskać przepis na 3-4 łyżeczki płatków czerwonej papryki, użyj jako łyżeczki 1/2 łyżeczki cayenne lub Chile de Arbol.
Pasta chili jest łagodniejsza od płatków czerwonej papryki, więc ilość płatków papryki czerwonej w recepturze można podwoić, aby uzyskać taki sam poziom ciepła. Jeden mały czerwony chile, na przykład tajski chile, może być również użyty zamiast 3/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Tajskie chilli są znacznie gorsze, więc usuń nasiona papryki, które znacznie przyczyniają się do poziomu przyprawy pieprzu, zanim użyjesz ich, by zmniejszyć ilość ciepła i łatwiej dopasować poziom przypraw do płatków czerwonej papryki.
Płatki papryki czerwonej są zwykle wytwarzane z papryki cayenne, dzięki czemu proszek cayenne jest najlepszym substytutem pod względem smaku i ciepła. Płatki z czerwonego pieprzu nazywane są również kruszonym papryką, zmiażdżonymi płatkami pieprzu lub pieprzem do pizzy. Są one najczęściej używane jako przyprawa do dodawania ciepła do wielu przedmiotów, w tym do pizzy.
