Pleśnie rosnące na owocach i innych pokarmach to maleńkie grzyby, które działają jako gatunki inwazyjne. Pleśń ląduje na owocach i rozwija korzenie, które przenikają do komórek owocowych, które rosną w zarodniki, które ostatecznie stają się widoczne dla ludzkiego oka. Wilgoć odgrywa rolę w przyciąganiu pleśni.
W środowisku naturalnym są setki tysięcy grzybów pleśniowych, a niektóre z tych pleśni przyciągają owoce. Pleśń, która rośnie na twardych owocach, takich jak pomarańcze, melony i grejpfruty, można odciąć od owoców, pozostawiając ją jadalną. Jednakże pleśń rosnąca na miękkich owocach, takich jak truskawki i brzoskwinie, może łatwo przenikać zewnętrzną warstwę skóry owocu, powodując uszkodzenia wewnątrz owocu. Spleśniałe owoce miękkie należy wyrzucić.
Im dłużej świeże owoce są narażone na działanie wilgoci lub ciepłej temperatury, tym bardziej prawdopodobne jest, że stan się zapleśniały. Ludzie powinni unikać przynoszenia do domu owoców, które mogą zmienić się w pleśnie, dokładnie sprawdzając owoce pod kątem siniaków. Mogą również chronić świeże owoce przed pleśnią, przechowując je w zadaszonych pojemnikach lub plastikowych opakowaniach. Chłodzenie to kolejna opcja, o ile lodówka jest czysta i wolna od pleśni. Pokarmy w pobliżu owoców muszą być również wolne od pleśni, ponieważ szybko rozprzestrzeniają się z jednego źródła po drugie.
