Po spożyciu zepsutego mleka prawdopodobny jest przypadek zatrucia pokarmowego. Bakteria powoduje zatrucie pokarmowe. Niektóre z prawdopodobnych winowajców to: listeria, salmonella, campylobacter i e-coli.
Prawidłowe przygotowanie, gotowanie i przechowywanie żywności znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego. Zanieczyszczone pożywienie w każdym przypadku nie wygląda, smakuje ani nie pachnie. Przypadki zatruć pokarmowych różnią się pod względem nasilenia.
Objawy zatrucia pokarmowego i grypy żołądkowej naśladują się nawzajem, ale mają różne źródła. Żołądek grypy jest infekcją wirusową, w której zatrucie pokarmowe powoduje zatrucie bakteriami pochodzącymi z żywności. Obie dolegliwości mają wspólne objawy bólów żołądka, biegunki, wymiotów i nudności.
