Tak, bitters ma w sobie alkohol. Bitters to skoncentrowana mieszanka owoców, przypraw, ziół, kory i korzeni w alkoholu i bazie wody. Od 2014 r. Na rynku istnieje ponad 100 marek gorzkich, z których każdy ma własną recepturę i zawartość alkoholu.
Jedna z najbardziej znanych marek gorzkich, Angostura, która powstała w 1824 roku, zawiera około 44,7 procent alkoholu. Ponieważ kropelki są powszechnie dodawane do żywności i napojów po kropli i są uznawane za pitne, są klasyfikowane jako bezalkoholowe składniki żywności. Wiele marek gorzkich skupia się na specyficznym elemencie smakowym, takim jak pomarańcza, seler, owoce, aromatyczne przyprawy lub ciepło z kapsaicyny i czarnego pieprzu. Bitters jest standardowym składnikiem klasycznych koktajli, takich jak Manhattan i Old Fashioned.
