Czarny pieprz jest zdrowy do spożycia, ponieważ jest bardzo odżywczy i zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, według George Mateljan Foundation. Jest dobrym źródłem wapnia, błonnika pokarmowego, witaminy K, chromu i żelazo i ma bardzo mało kalorii.
Czarny pieprz zwiększa zdrowie jelit i pomaga w trawieniu. Zużycie czarnego pieprzu pomaga zmniejszyć niestrawność, zgagę, gaz, zaparcia, podrażnienie i może złagodzić biegunkę. Osiąga to poprzez stymulowanie kubków smakowych w jamie ustnej, co powoduje, że żołądek zwiększa ilość wytwarzanego kwasu solnego. Kwas chlorowodorowy jest kluczowym składnikiem odpowiedzialnym za rozkładanie białek i trawienie innych pokarmów w żołądku.
