Aby zastąpić olej kukurydziany olejem roślinnym, wystarczy przełączyć produkty, ponieważ nie jest wymagana formuła. Te dwa oleje są jednakowo wymienne w przepisach.
Kilka przedmiotów można zamienić na olej roślinny w równych proporcjach do oleju. Inne rodzaje oleju i tłuszczów, takie jak oliwa z oliwek, olej arachidowy i smalec są wymieniane w równych ilościach. Na przykład 1 szklanka oleju roślinnego równa się 1 filiżance oleju kukurydzianego, co odpowiada 1 filiżance smalcu lub 1 filiżance oleju arachidowego.
Niektóre owoce można również wykorzystać do zastąpienia oleju kukurydzianego w przepisach do pieczenia. Tłuczone banany lub jabłka można włączyć w filiżankach w ciasteczka, babeczki i ciasta. Jogurt zwykły to kolejny równoważny element wymiany oleju roślinnego podczas pieczenia.
