Jabłko zawiera mniej niż pół gramów skrobi, które pochodzą z całkowitej zawartości węglowodanów owocowych. Jabłko ma całkowitą ilość około 25 gramów węglowodanów.
Prawie wszystkie kalorie w jabłku pochodzą z wielu rodzajów węglowodanów, makroskładników odżywczych potrzebnych do uzyskania energii komórek. Większość węglowodanów zawartych w owocu, około 24 gramów, składa się z naturalnie występującego cukru lub fruktozy, która szybko przekształca się w glukozę podczas trawienia. Jabłko ma również 4 gramy błonnika, ale w przeciwieństwie do skrobi, ten węglowodan nie przekształca się w glukozę i nie ma kalorii, więc nie wlicza się do całkowitej ilości węglowodanów jabłek.
