Krem z kamienia nazębnego to nie to samo, co proszek bezowy, i mają one różne cele. Jednak proszek bezowy często zawiera krem z kamienia nazębnego jako jeden z jego składników.
Proszek bezowy jest zwykle używany do tworzenia lukru królewskiego. Gdy woda zostanie dodana do proszku beza i ubita energicznie, powstaje beza. Składniki proszku bezowego obejmują suszoną białko jaja, cukier, skrobię kukurydzianą, gumy i stabilizatory.
Krem z kamienia nazębnego jest zwykle używany jako środek stabilizujący lub jako składnik kwasowy do aktywowania sody oczyszczonej. Jest produktem ubocznym produkcji wina i znany jest również jako dwuwinian potasu lub wodorowinian potasu.
