Pomarańcze można zamrozić, chociaż tracą przez to trochę tekstury i koloru. Całe pomarańcze zamrażają się bardziej skutecznie niż pomarańcze, które zostały podzielone lub pocięte.
Całe pomarańcze, pomarańczowe segmenty i pokrojone pomarańcze mogą zostać zamrożone z powodzeniem na okres do sześciu miesięcy. Przed zamrożeniem pomarańczy ważne jest, aby wycisnąć jak najwięcej powietrza z torebki zamrażarki. Zamrożone pomarańcze należy rozmrażać w temperaturze pokojowej, a nie w mikrofalówce. Jeżeli pomarańcze cięte zostaną zmieszane z cukrem i wodą, mogą zamarznąć z powodzeniem na okres do jednego roku. Zamrażanie wpływa zarówno na teksturę, jak i na smak pomarańczy, dlatego najlepiej jest używać świeżych pomarańczy, gdy tylko jest to możliwe.
