Ogólnie rzecz biorąc, jajecznica nie jest dostępna przez cały rok, ponieważ popyt na ten produkt gwałtownie spada w miesiącach letnich, a produkcja nie jest opłacalna. Mieszanka przyprawowa z jajek jest dostępna przez cały rok w Amazon .com od 2015 r.
Sprzedaż jajecznicy w supermarketach zwykle zaczyna się w połowie pod koniec października. Sprzedaż szczytów świątecznych, a następnie gwałtownie spadnie na początku stycznia. Większość firm mleczarskich zaprzestaje produkcji ajerkoniaka w tym momencie roku, ponieważ nie są już w stanie czerpać zysków ze sprzedaży.
Mieszanka ajerkoniakowa Aspen Mulling to sproszkowana mieszanka dostępna przez cały rok, którą konsumenci mogą dodać do mleka lub substytutu mleka, aby wyprodukować napój o smaku zbliżonym do ajerkonika.
