Istnieje wiele przepisów na ajerkoniak, ale tradycyjne składniki obejmują żółtka jaj, cukier i mleko z opcjonalnym dodatkiem alkoholi, takich jak rum, bourbon lub brandy. Wanilia i przyprawy takie jak gałka muszkatołowa i cynamon są często używane jako dodatki do jajecznicy.
Jajecznik to słodki napój na bazie mleka, zwykle serwowany w Święto Dziękczynienia i Bożego Narodzenia. Istnieje wiele receptur ajerkoniaków, które wykorzystują wiele różnych kombinacji składników i pomiarów. Przepis na jajecznicę Food Network zawiera 4 żółtka i 3 uncje burbona, podczas gdy przepis Marthy Stewart wymaga 12 żółtek i 1/2 bourbona. Obydwa dają około sześć porcji, przy czym pierwsza z nich zajmuje 15 minut, a 30 minut. Przepis ajerkoniak na Chow.com używa 1 litra burbona i dodaje 3/4 szklanki brandy i 1/2 szklanki ciemnego rumu.
WikiHow oferuje trzy różne receptory. Pierwsza, zwana Easy Eggnog, wykorzystuje brandy jako ducha i miesza się z ekstraktem z wanilii, gałką muszkatołową i cynamonem. Drugi przepis nazywa się Tradycyjny Eggnog i używa ciężkiej śmietany do uzyskania bardziej puszystej tekstury. Trzeci przepis dotyczy ajerkoniaka mrożonego, który wykorzystuje nektar z agawy, mleko migdałowe i sherry. AllRecipes.com zapewnia również przepis na niejednolitą egipację.
