Słodkie ziemniaki, jadalne korzenie z rodziny rannych chwał, są uważane za warzywa. Słodkie ziemniaki są dobrym źródłem błonnika, nie mają tłuszczu i są bardzo bogate w witaminy A i C oraz potas.
Powszechnie nazywane yam, prawdziwe yam pochodzą od innej botanicznej grupy, która pochodzi z Afryki. Słodkie ziemniaki pochodzą z USA i były hodowane przez rdzennych Amerykanów, zanim przybyli osadnicy. W XVI wieku zaczęto je uprawiać na południu Stanów Zjednoczonych, a następnie stały się ważną częścią południowej kuchni. Istnieje wiele różnych odmian słodkich ziemniaków uprawianych na całym świecie.
