Surowe ziarna soi są trujące i nie powinny być spożywane zgodnie z University of Illinois w Urbana-Champaign. Surowe nasiona soi są toksyczne dla ludzi i większości zwierząt, ponieważ mają wysoki poziom inhibitorów proteazy.
Soja, gatunek rośliny strączkowej, to bardzo ważna roślina dla białka i oleju. Aby zjeść soję, muszą być najpierw ugotowane w wodzie. Proces wrzenia gwarantuje, że wszystkie toksyczne inhibitory tryspin zostaną zniszczone. Soja jest tania i można ją znaleźć w większości przetworzonej żywności, takiej jak mąka, mleko sojowe, a nawet preparaty dla niemowląt. Alergie na soję są powszechne; jest szczególnie rozpowszechniony u młodszych dzieci. W świetle drastycznych konsekwencji należy podjąć odpowiednie środki w celu uniknięcia spożycia żywności zawierającej soję surową.
